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CORSI DA PIZZAIOLO

Massimiliano Vasta, istruttore pizzaiolo, organizza corsi per diventare pizzaiolo professionista, facilitando l’ingresso nel mondo del lavoro in questo settore.

I nostri corsi prevedono 8 ore di teoria nelle quali tratteremo: LA STORIA DELLA PIZZA, LA FARINA, IL LIEVITO, L’OLIO E IL SALE, LE PROCEDURE D’IMPASTO, LE RICETTE. La parte pratica riguarderà invece: L’IMPASTO, LA PREPARAZIONE MANUALE DELLE PALLINE, LA STESURA MANUALE DELLA PIZZA, LA FARCITURA, LE TECNICHE DI INFORNAMENTO, LA GESTIONE DELLA COTTURA NEL FORNO.

Al termine del corso ci sarà una giornata supplementare nella quale si terrà un esame scritto ed uno pratico (realizzazione di una pizza e relativa presentazione).

ISCRIZIONI SEMPRE APERTE E POSSIBILITA’ DI STAGE PRESSO PIZZERIE

Qualità

Ingredienti di qualitÀ e una buona cottura rigorosamente in forno a legna

Esperienza

Quando la mano del pizzaio sa fare la differenza

Velocità

RapiditÀ, sicurezza del risultato ci garantiscono repiditÀ nelle consegne

Successo

Il nostro successo siete Voi, che ogni giorno ci scegliete!